鮨よしかわ恵比寿店

厳選食材を使用した鮨コース

『よしかわ』は一切のメニューがございません。
ご提供するのは、季節の食材をふんだんに取り入れた「大将おまかせコース」のみ。

決まったメニューを作らず、その日に仕入れた最高ランクの食材の中から特別な鮨を握り『その日のお客様のためだけに』『本当に美味しい食材』を使ったものをご提供いたします。

上質な大人のプライベート空間

「ご来店いただいたお客様に、究極の和食を味わいながら、くつろいでいただける空間を提供したい。」
この想いで『鮨よしかわ』の空間は生まれました。
ブランディングとも言える、確固たるスタイルよって守られたプライベート空間で特別な体験をご提供します。
特注のカウンターでは、板前のパフォーマンスを目の前でご覧いただけます。
板前の料理の仕上げ方、料理の説明などの職人の仕事をお見せしながら、特別な食事体験をご提供します。

落ち着いた空間と柔軟な対応で優雅な時間を嗜む

お客様にとって、本当に使い勝手の良いお店となれるよう、柔軟にご要望をお聞きしています。
プライベートな空間を独り占めできるよう、個室席を御用意させて頂きました。
例えば、大事なお取引先の方との商談・接待のシーンや記念日等には、自分たちだけの場所として個室をお使いいただけます。
優越感、充足感のあるプライベート空間を存分にご活用ください。
この機会に是非、【正統派江戸前握り鮨】×【個性派鮨職人】×【上質空間】を体験して頂ければと思います。

板前歴28年。

『よしかわ』の大将を務めます、吉川貴将(よしかわ たかまさ)と申します。
13歳から鮨屋で修行し、10店舗以上のさまざまな鮨屋の立ち上げに関わり、鮨の技術を学んできました。

2018年、恵比寿に『鮨 よしかわ』をオープンし、お客様に「おいしい」と言っていただけるのがとても嬉しいです。
『鮨 よしかわ』では、日本の文化としての正統派江戸前握り鮨を基本としております。
そこにひと手間加えた料理をつくることで、常識を覆す鮨体験をお届けすることを大切にしております。
「特別な料理」「上質な空間」を通して、コミュニケーションさせていただき、心を通わせられる関係をつくりたいと思っております。

麻布店

住所
東京都渋谷区恵比寿1-6-3 ゼネラル恵比寿イースト1階
アクセス
JR恵比寿駅 徒歩3分
東京メトロ日比谷線恵比寿駅 徒歩3分
電話番号
050-3628-6558
営業日
月曜日~土曜日
座席数
カウンター12席、4名テーブル2席
部屋
個室2部屋(4名席、2名席)
営業時間
18時~24時(3部構成の予定です。)

店舗情報
-Shop Info

店名 鮨 よしかわ 恵比寿店
住所 〒1500013
東京都渋谷区恵比寿1-6-3ゼネラル恵比寿イースト1階
電話番号 050-3628-6558
店主名(職人) 吉川貴将(よしかわたかまさ)
営業時間 月曜日~土曜日
18時~24時(3部構成の予定です。)
定休日 日曜日
店名 鮨 よしかわ 麻布店
住所 〒106-0045
東京都港区麻布十番1-3-8 エフプラザ1階
電話番号 03-6807-4846
店主名(職人) 吉川勲(よしかわいさお)
営業時間 月曜日~土曜日
18時~24時(3部構成の予定です。)
定休日 日曜日
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