季節の食材をふんだんに取り入れた「大将おまかせコース」
コースで使用する海の幸は、豊洲市場から、大将が目利きした天然物を仕入れ、 寿司や焼物、椀物など、魚の特長に合わせて調理致します。
シャリは、「酒粕を6年寝かせて熟成させた赤酢」を使うことで、鼻にツンとこないまろやかさがあり、 ネタの旨味を引き出せるシャリに仕上げております。
海苔は、群馬県の創業150年以上になる老舗の海苔を使用しており、潮の香りが高く、口どけが良いこだわりの海苔です。
ご来店いただく度に、会員様へ感動をご提供し、飽きることのない一期一会の体験で、大切な人との特別な時間を彩ります。
中目黒駅から徒歩2分、落ち着きのある大人の上質空間
2019年、恵比寿にオープンした「 鮨 よしかわ 」の暖簾分けとして「 鮨 たつ也 」が中目黒にオープン。
職人歴28年、大将 吉川貴将の正統派江戸前握り鮨を基本とし、そこに洋の要素を加えたり、ひと手間加えた料理をつくることで、さらにお客様に喜んでいただける体験をお届けすることを大切にした「世界にひとつしかない鮨屋」を目指していくという思いのもと生まれました。
麻布十番で修業を重ね、経験を培った匠の技
お客様にご提供するお料理は、満を持して石田達也（いしだ たつや）が心を込めてお届けいたします。
石田は、握り手によって食感や見た目が変わる鮨の奥深さと、常に突き詰め続けられる鮨の世界に興味を持ち修行の道を決めました。
また、他の鮨屋とは違い、王道の鮨にひと手間加えた食べさせ方や組み合わせ方に感銘を受け、職人歴10年の節目に暖簾分けのオープンと至りました。
特注の檜のカウンター席では、厳選された食材が匠の手によって美しい料理に早変わりしていく様を目の前でご覧いただけます。さらに、お料理の味と共に、大将との会話もお楽しみください。
1日2組 限定 ペット席
鮨 たつ也 よしかわでは、ペット席を設けております。握ったお鮨をお席までお持ちいたします。
・人間2名まで、ペット小型3匹程度（お電話でご相談下さい）
・1名18,000円（19,800円込み）大将お任せコース＋オールインクルーシブのみ
・ワンちゃん、ネコちゃんメニュー無し。持ち込みＯＫ
・基本のおトイレしつけができてる子
・予約可能時間は他のお客様と同じで18:00～or20:30～
・お席2時間制
※ご予約はお電話でお願いします
麻布十番
| 店名 | 鮨 たつ也 よしかわ 中目黒 |
| 住所 | 〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-19-4 中目黒TNビル1F |
| 電話番号 | 050-3196-1763 |
| 店主名（職人） | 石田達也（いしだたつや） |
| 営業時間 | 【完全予約制】 18:00～20:00 20:30～22:30 |
| 定休日 | 無し ※年末年始の定休日の詳細は店舗にお問合せ下さい。 |
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FAQ
中目黒駅から近いですか？
はい。当店は中目黒駅から徒歩約2分です。
住所はどこですか？
当店は東京都目黒区上目黒1-19-4、中目黒TNビル1階にございます。
どんな鮨が食べられますか？
豊洲市場から目利きした魚介を使い、握りや焼物、椀物などを組み合わせたおまかせコースをご提供しています。
予約制ですか？
はい。当店は完全予約制です。事前にご予約をお願いいたします。
予約時間は何時ですか？
お食事の開始時間は18時と20時30分の2部制です。ご予約日の受付時間は予約ページでご確認ください。
ペットと一緒に食事できますか？
ペット同伴のお席は事前予約制でご案内しております。受け入れ条件がございますので、ご予約前にお電話でご相談ください。
お店の電話番号は？
お電話は050-3196-1763で承っております。
どんな雰囲気のお店ですか？
当店は、中目黒駅近くで落ち着いてお鮨をお楽しみいただける、プライベート感のある空間です。
どのようなコースがありますか？
旬の魚介を使用した大将おすすめのコース14300円（税込）をご用意しております。献立は季節や仕入れに応じて変わります。
飲み放題付きのコースはありますか？
はい。フリードリンク付きのコース19800円（税抜）をご用意しております。対象ドリンクや料金はご予約プランによって異なります。
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