厳選食材を使用した【大将おまかせコース】
【その日の最高の食材で創る、一期一会の鮨コース】 その日に仕入れた最高ランクの季節食材の中から特別な鮨を握り
『その日のお客様のためだけに』『本当に美味しい食材』を使ったものをご提供いたします。
海の幸は、大将が目利きした天然物を仕入れ、すし酢や海苔にまでこだわり、一品一品丁寧に握りご提供しております。
ご来店いただく度に、飽きることのない一期一会の体験で、大切な人との特別な時間を彩ります。
巨大な水墨画は圧巻。旬の江戸前握りに集中する、洗練された空間
女性も気兼ねなくご利用いただける洗練された店内。握りての後ろに広がる水墨画が訪れる方々を魅了します。
暗めの照明により、自慢の逸品に集中できるのも当店ならではの魅力です。上質な空間には、カウンター14席のみをご用意。接待や記念日には、ぜひ当店で特別なひとときをどうぞ。
≪本当に美味しい食材≫を使ったものをご提供いたします
シャリは、「酒粕を６年寝かせて熟成させた赤酢」を使うことで、
『よしかわ』のネタの旨みを引き出せるシャリに仕上げております。
海苔は、群馬県の創業150年以上になる老舗の海苔を使用しており。潮の香り高く、口どけがよいこだわりの海苔です。
銀座
| 店名 | 鮨 よしかわ 銀座 |
| 住所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目12-15 いちご銀座612ビル 2階C |
| 電話番号 | 050-1721-1488 |
| 店主名（職人） | 斎藤勝紀（さいとうかつのり） |
| 営業時間 | 【完全予約制】 18:00～20:00 20:30～22:30 |
| 定休日 | 無し ※年末年始の定休日の詳細は店舗にお問合せ下さい。 |
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