鮨よしかわ について
-About Sushi-Yoshikawa-
上質な大人のプライベート空間
「ご来店いただいたお客様に、鮨を五感で味わいながら、くつろいでいただける空間を提供したい」
この想いで【よしかわ】の空間は生まれました。
完全予約制となり、ご利用頂くお客様お一人お一人に最高の料理とサービス、空間をお楽しみいただけます。
ご提供するのは、季節の食材をふんだんに取り入れた「大将おまかせコース」のみ。
その日に仕入れた最高ランクの食材の中から特別な鮨をご提供いたします。
決まったメニューを作らず「その日のお客様のためだけに」、「本当に美味しい食材」を使った鮨をお楽しみいただくことで、何度来ていただいても飽きることのない、一期一会の体験をしていただけると考えております。
職人 吉川貴将
-Chef Takamasa Yoshikawa-
~お客様のためのお店が創りたい~
鮨職人だった父の影響もあり、幼い頃から鮨に興味を持っていました。
目の前のお客様にダイレクトにサービスができる鮨職人は、人を笑顔にするプロフェッショナルだと思い、いつしか自分も父のような人を幸せにする鮨職人になりたいと思うようになりました。
お客様の「今」を特別な鮨と空間で最高で特別な時間にしたい。その一心で、日々精進しております。
